Alta pasticcieria con Eurovo

Un corso completo per padroneggiare gli innovativi semilavorati Eurovo e Komplet e creare ricette classiche e innovative dal risultato perfetto.

Bakery Innovation è la nuova linea Eurovo di semilavorati a base di uova 100% italiane di categoria A da allevamento a terra, ideali per chi cerca alte performance, specificatamente studiati per soddisfare le esigenze dei professionisti che operano nel settore della pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione.


Eurovo Bakery Innovation

Cosa troverai all'interno del corso

  • 1

    Sponge Cake & Bisquit

    • Ti presentiamo Sponge Cake & Bisquit Eurovo

    • Il Pan di spagna classico

    • Il Pan di spagna al cioccolato

    • Il Pan di spagna “Genovese”

  • 2

    Meringa Francese

    • La Meringa Francese

    • Meringa francese da cottura

    • Macarons con la meringa francese

    • Dacquoise alle Mandorle

    • Mousse leggera al cioccolato fondente

  • 3

    Pâte à Bombe

    • La Pâte à Bombe

    • Mousse al cioccolato fondente 55%

    • Crema tradizionale al mascarpone

    • Crema al burro reale

    • Bavarese alla vaniglia

    • Bavarese alla nocciola

    • Parfait al cioccolato

  • 4

    Meringa Evolution, la meringa all’italiana

    • Meringa Evolution, la meringa all’italiana

    • Mousse al mango e passion fruit

    • Mousse ai lamponi

    • Mousse al Mascarpone

    • Semifreddo fragola e lampone

    • Semifreddo all’italiana all’arancia

Caterline, l'arte di fare la differenza

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